Fès (Maroc) pour les gourmets

Gourmet Lodging 2016

La gastronomie marocaine se place parmi meilleures du monde et au Maroc, Fès est connue pour en représenter l'excellence. Il n'y a pas de superlatif assez fort pour la décrire, nombres d'ouvrages, livres de recettes ou récits de voyage y font référence dont le magnifique livre "Fès, vu par sa cuisine" de Zette Guinaudeau, réédité en 2003 chez Herscher.
 Fès est une destination culturelle et historique comme le confirme son classement au patrimoine mondial par l'UNESCO mais aussi gastronomique comme en témoigne la qualité de l'évènement Fès Gourmet organisé tous les ans, au printemps et à l'automne, par l'Association Régionale des Maisons d'Hôtes de Fès (ARMH). Les Riads participants à Fès Gourmet proposent chacun une spécialité gastronomique différente.

Dernier évènement en date, le Festival de Fès "Gastronomie et Diplomatie" qui vient de se tenir pour la première fois ce mois-ci.

Malheureusement cette cité n'offre qu'un choix restreint de restaurants gastronomiques et authentiques.

Pour découvrir la vraie cuisine de Fès, il faut soit être invité dans une famille Fassie soit résider dans l'un des Riads de la Médina dont certains offrent de belles expériences culinaires.
Dans ces maisons d'hôtes où le repas est toujours préparé sur commande, sont mis en avant les produits du marché issus de petits producteurs ou d'éleveurs locaux.
Selon l'origine des propriétaires des Riads, la variété des recettes ira des grands classiques de la cuisine Fassie à des recettes plus fusions inspirées directement des arts culinaires marocains comme par exemple celle du Tajine de cardons à la Kefta du Riad Norma ou cette recette de confiture de figue de Barbarie du Riad Souafine et bien d'autres à découvrir dans la sélection Gourmet Lodging Fès.

Gourmet Lodging, le Blog

Gourmet Lodging 2016

Partir en vacances c'est d'abord préparer son voyage. C'est donc choisir une destination, proche ou lointaine,  opter pour une découverte ciblée des sites à visiter, des modes de vies ou choisir l'option détente absolue.

Pour beaucoup d'entre nous réussir son voyage c'est surtout trouver les hébergements où l'on se sentira bien, comme chez soi et accueilli avec le sourire où l'on pourra le soir venu s’attabler et prendre du plaisir à déguster un bon repas dans un cadre sympathique.

Préparer son voyage prend du temps, il faut rechercher sur internet, consulter les guides de voyage, lire les avis et faire le tri puis réserver sans être certain d'avoir fait le bon choix.

C'est plus difficile encore pour le voyageur gourmet qui n'imagine pas un voyage sans de belles expériences gastronomiques. 

Si vous êtes de ceux là, le site Gourmet Lodging et ce Blog sont faits pour vous.

Sur le site Gourmet Lodging vous trouverez un choix de destinations, de bonnes adresses d’hébergements dont la table mérite à elle seule le séjour et les recettes proposées par les établissements.

Sur le Blog, nous vous donnerons des informations sur nos destinations, sur les produits des terroirs et nos bonnes adresses sélectionnées.

Vous pourrez aussi contribuer à ce Blog par vos commentaires, en nous proposant des articles, vos recettes préférées et bien sûr vos bonnes adresses de celles que l'on a tous envie de garder pour soi mais que l'on fini par partager avec les amis qui nous ressemblent !