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| Moyen Atlas / Gourmet Lodging 2017 |
Le Maroc, terre d'accueil de nombreux touristes européens, a su malgré les soubresauts du monde conserver son attrait. La variété et la beauté de ses paysages ainsi que les richesses architecturales qu'il possèdent, la gentillesse ancestrale des marocains et leur sens inné de l'accueil sont les atouts les plus cités.
Mais le Maroc est aussi l'un des pays à la pointe en terme de développement durable et d'écologie.
Le secteur du tourisme, surtout la partie hébergement, semble adopter des pratiques visant à contribuer à la préservation de notre capital terre.
Une enquête auprès des établissements de la sélection Maroc de Gourmet Lodging confirme l'attention que leurs propriétaires accordent à l'écotourisme.
Sensibilisation des clients sur l'utilisation des ressources en eau du pays, équipements électriques basse consommation, système d'économiseur d'eau commencent à se généraliser.
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| Fontaine à eau solidaire Médina de Fès / Gourmet Lodging 2017 |
Certes ces contributions restent modestes mais elles correspondent aussi à ce que le développement du pays permet.
Par exemple le tri des déchets est illusoire, surtout pour les établissements situés en zone urbanisée car il n'existe pas encore au Maroc de filière organisée de retraitement et de valorisation des déchets.
Le Label Clef Verte est présent au Maroc depuis une décennie. Les établissements souhaitant obtenir le label déposent un dossier et après un audit de l'établissement réalisé par l'équipe Clef Verte celui-ci est ou non accordé.
En 2017, deux établissements Gourmet Lodging Maroc ont obtenu le renouvellement du Label Clef verte, il s'agit pour la région de Ourzazate de la Kasbah Dar Daif et pour la région de Fès du Ryad Mabrouka
Les critères de sélection de Gourmet Lodging comportent bien sûr certains critères obligatoires liés au respect de l'environnement mais la vocation première de Gourmet Lodging reste de faire découvrir essentiellement des établissements qui associent une offre d'hébergement de qualité et une table pour gourmets voyageurs.
Cependant Gourmet Lodging encourage tous les établissements hôteliers à poursuivre leurs efforts et leurs engagements pour préserver autant que de possible la qualité de vie sur notre planète.
