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| Création J. Barbara / Gourmet Lodging 2017 |
Certains établissements de la sélection Gourmet Lodging Maroc proposent un menu spécial fin d'année.
Source d'inspiration pour faire découvrir des recettes venues d'ailleurs, les menus que nous présentons peuvent aussi vous donner envie de vous évader.
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| Gourmet Lodging 2017 |
VILA BEA VOUS PROPOSE
Amuse-bouche et coupe de champagne
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Foie gras mi-cuit du Sud Ouest,
confit d’oignons et figues rôties
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Truite fumée de l’Atlas, blinis
maison et chantilly aux fines herbes
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Pageot royal aux mille saveurs
OU
Homard grillé et sa sauce citronnéeà l’estragon (supplément)
OU
Aumônière de Confit de canard aux
pommes
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Gratin Dauphinois
Poêlée de cèpes et haricots verts
sautés
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Plateau de fromages et salade verte
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Trio de desserts gourmands
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| VILA BEA 2017 |
Apéritif et ses Amuses Bouche
Délicieuse Aumônière
Saumon et Crevettes
Coquelet farci de semoule
Raisins secs et Amandes
Sauce Daghmira, carottes caramel
et Pruneaux
Bûche duo chocolat
Oranges à la cannelle
Café ou thé et ses mignardises
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| Riad Kettani Fès 2017 |
RIAD NORMA MENU
POTAGE CHIC DE
SAISON
SAUMON GRAVLAK
GIGOT D’AGNEAU
EN ROBE DE CORIANDRE
PASTILLA AU LAIT
ET FRAMBOISE
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| Riad Norma 2017 |
Menu de la Saint Sylvestre 2017
- o O o -
Kir Royal de Bienvenue
Trio de Verrines
Velouté de Petits Pois et Fenouil safrané
Truite Fumée de l’Atlas
toasts au beurre et fleur de sel de Oualidia
et sa salade verte
Epaule d’Agneau au miel aux Cardons
Trio de desserts
Mousse au Chocolat
Terrine d’agrumes
Aumônière aux Pommes caramelisées
au Beurre Salé
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| Ryad Mabrouka 2017 |
VELOUTE
DE CHATAIGNE ET CELERI RAVE AU COMTE
OU
VELOUTE
DE POTIMARRON AU YUZU ET LAIT DE COCO
HUITRES
DE OUALIDIA
SAUMON
GRAVLAK SOUAFINE
LIMONCELLO SOUAFINE
GATEAU
DE L’AN NEUF
BULLES
DE MINUIT
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| Riad Souafine 2017 |
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